Con una completa agenda de seminarios internacionales, reuniones con importadores, prensa especializada y actores clave del foodservice, ChilePork desarrolló una nueva gira estratégica por Asia, reforzando la presencia de la carne de cerdo chilena en Corea del Sur y Japón, dos de los mercados más relevantes en valor para este sector exportador.
En el marco de su gira internacional por Asia, realizada entre el 12 y el 14 de mayo, ChilePork desarrolló seminarios y encuentros estratégicos en Seúl y Tokio junto a ProChile y la Asociación de Exportadores de Carnes de Chile, ChileCarne. Las actividades reunieron a importadores, distribuidores, empresas exportadoras y expertos internacionales para analizar las tendencias del mercado global de proteínas animales, los cambios en los hábitos de consumo y las oportunidades para seguir fortaleciendo la relación comercial de Chile con Asia.
En ambas jornadas, ChilePork reforzó el posicionamiento que ha construido Chile como proveedor confiable de carne de cerdo en los mercados asiáticos, basado en cuatro atributos clave: confianza, cumplimiento, capacidad y consistencia. Estos elementos -vinculados a relaciones comerciales de largo plazo, trazabilidad, capacidad de adaptación y estabilidad en cada embarque- han permitido diferenciar a la producción chilena frente a otros proveedores internacionales.
Durante ambos encuentros se destacó que la confianza construida por ChilePork responde a 20 años de trabajo conjunto con clientes asiáticos, desarrollando productos a la medida y relaciones comerciales de largo plazo. A ello se suma una ventaja logística estratégica: la conexión directa de Chile con Asia a través del Océano Pacífico, con tiempos de tránsito de entre 22 y 28 días y rutas marítimas más estables.
El cumplimiento fue presentado como otro de los pilares del modelo exportador chileno, asociado a sistemas productivos trazables y auditados permanentemente por mercados altamente exigentes. En los últimos tres años, la industria chilena ha aprobado 19 auditorías internacionales de destinos como Estados Unidos, la Unión Europea, China, Corea del Sur y Filipinas.
Otro de los aspectos abordados fue la capacidad de adaptación para desarrollar productos específicos según las necesidades de cada mercado. En Japón, por ejemplo, destacan productos como sliced belly, ude koma y distintos tipos de ham, mientras que en Corea del Sur se han desarrollado cortes como belly, riblet, jowl y loin kaburi, orientados a distintos formatos de consumo y canales de comercialización. La consistencia, en tanto, fue presentada como uno de los atributos más valorados por importadores y clientes asiáticos, al garantizar estabilidad en calidad, especificaciones y rendimiento en cada embarque.
Corea del Sur y Japón consolidan vínculos estratégicos
La agenda desarrollada por ChilePork en Corea del Sur y Japón permitió fortalecer la relación con dos de los mercados más relevantes y sofisticados para la carne de cerdo chilena, en encuentros que reunieron a importadores, representantes del foodservice, distribuidores, empresas exportadoras y medios especializados.
Las actividades realizadas en Seúl y Tokio abordaron las principales tendencias del consumo de proteínas animales, los desafíos del comercio internacional y las oportunidades para seguir profundizando el posicionamiento de Chile como proveedor confiable y competitivo en Asia. Mientras Corea del Sur se consolida como el principal mercado en valor para la carne de cerdo chilena, Japón continúa destacando por ser uno de los destinos más exigentes y sofisticados, donde atributos como precisión, estabilidad y consistencia son especialmente valorados.
En ambas jornadas participaron autoridades chilenas, representantes del sector y expertos internacionales, quienes coincidieron en destacar el posicionamiento alcanzado por ChilePork en Asia y la importancia de construir relaciones comerciales de largo plazo basadas en confianza, cumplimiento y capacidad de adaptación.
El embajador de Chile en Corea del Sur, Mathias Francke, destacó la consolidación que ha alcanzado la carne de cerdo chilena en ese mercado tras más de dos décadas de trabajo conjunto.
“Estamos celebrando el éxito que ha tenido el sector del cerdo chileno a partir del TLC de hace más de 20 años, hablando de desafíos, oportunidades y del futuro de este mercado, donde el cerdo chileno se ha posicionado en un importante lugar en la preferencia de los consumidores coreanos, como una carne premium”, señaló.
Por su parte, el embajador de Chile en Japón, Ricardo Rojas, junto a la agregada comercial y agrícola de Chile en Japón, Nury Disegni, relevaron la importancia de continuar profundizando la relación comercial bilateral y el reconocimiento que ha alcanzado el sector chileno en uno de los mercados más exigentes del mundo.
Durante ambas actividades, Brett Stuart, presidente de Global AgriTrends y reconocido analista internacional del mercado de proteínas, abordó las tendencias del comercio mundial de carnes y destacó el trabajo desarrollado por ChilePork en la construcción de una marca premium reconocida por los consumidores.
“ChilePork ha hecho algo que muy pocos proveedores han logrado: construir una marca premium basada en confianza, calidad y consistencia”, afirmó Stuart, quien además advirtió que Asia continuará siendo uno de los principales motores del crecimiento de la demanda global de proteínas animales, en un escenario donde los mercados serán cada vez más exigentes en materias de calidad, trazabilidad, estabilidad de suministro y sostenibilidad.
En representación de ChilePork y ChileCarne, Juan Carlos Domínguez destacó la relevancia estratégica de Corea del Sur y Japón para el sector exportador chileno y el valor que hoy tienen atributos como estabilidad de abastecimiento y trazabilidad.
“Corea del Sur y Japón son mercados estratégicos para la carne de cerdo chilena y, como todos los años, nos reunimos con nuestros importadores y distribuidores para conversar sobre lo que está pasando en el sector y construir juntos el futuro para ChilePork”, comentó.
Durante su intervención, destacó además que Chile produjo cerca de 590 mil toneladas de carne de cerdo en 2025, destinando más del 50% de esa producción a exportaciones, y relevó la importancia estratégica de Corea del Sur y Japón para Chile, consolidándose entre los mercados de mayor valor para las exportaciones nacionales del sector.
Cambios en el consumo y nuevas oportunidades para el sector
Las exposiciones locales permitieron profundizar además en las transformaciones que están experimentando ambos mercados y cómo evolucionan las preferencias de los consumidores asiáticos.
En el caso de Corea del Sur, el CEO de TrendBuilder, Kim Wonbin, explicó cómo el consumo de carne de cerdo ha evolucionado hacia nuevos formatos y ocasiones de uso.
“Antes el consumo estaba más limitado al cerdo asado, pero hoy existen muchas más preparaciones y usos en la cocina coreana. Han surgido incluso marcas especializadas en suyuk y cada vez vemos más platos y menús que incorporan carne de cerdo”, explicó.
En Japón, Hiroshi Takahashi, consultor y periodista especializado en el mercado global de carnes, abordó los cambios estructurales en el consumo de proteínas animales y el creciente interés por productos adaptados a nuevos estilos de vida.
“El mercado japonés está experimentando cambios estructurales relevantes en su consumo de proteínas. Observamos una disminución sostenida en el consumo de productos del mar y un aumento en la demanda de carne de cerdo y pollo, impulsado por factores demográficos, conveniencia y sensibilidad al precio”, explicó.
Actualmente, Asia concentra cerca del 69% de las exportaciones del sector porcino chileno, consolidándose como una región estratégica para el crecimiento internacional del sector. En este contexto, ChilePork continúa fortaleciendo su presencia en los principales mercados asiáticos mediante relaciones comerciales de largo plazo, adaptación a las necesidades de cada destino y una estrategia orientada a consolidar a Chile como un proveedor confiable y competitivo. Próxima a cumplir 20 años como marca sectorial, la iniciativa ha consolidado una presencia permanente en Asia, acompañando la evolución de mercados cada vez más sofisticados y dinámicos.
Las jornadas realizadas en Corea del Sur y Japón reunieron además a representantes de las empresas exportadoras asociadas a ChilePork, entre ellos Alejandro Muñoz, gerente comercial de AASA; Facundo Porolli, gerente comercial de Agrosuper; Nicolás Rosenfeld, gerente de Ventas Nacionales de Agrosuper; Andreas Takamiya, director de Asia de Agrosuper; Kyungchul Hong, director de Ventas en Corea del Sur de Agrosuper; Guillermo García, gerente general de Coexca; Rolando Contreras, gerente comercial de Coexca; Francisco Echeverría, gerente de Exportaciones de Coexca; Jorge Rozas, gerente comercial de Maxagro; y Francisco Castillo, jefe de Exportaciones de Maxagro, junto a importadores coreanos, clientes estratégicos, distribuidores y medios especializados.
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