El 11 de noviembre, en el marco del 50° Congreso Anual de SOCHIPA 2025, los expositores internacionales Brett Stuart, Nora Restrepo, Randall Singer y José Francisco Pérez participaron en una visita técnica a la planta Las Pataguas de Empresas Maxagro, ubicada en Pichidegua, Región de O’Higgins. La instancia, que contó además con la participación de dos representantes de la empresa dsm-firmenich, también auspiciadores del Congreso, permitió profundizar en el conocimiento del modelo productivo chileno directamente en terreno, junto a representantes del equipo de ChileCarne.
La planta Faenadora Las Pataguas es una instalación clave para Maxagro: cubre más de 10.000 m² sobre 16 hectáreas y está dedicada al faenado, desposte, empaque y almacenamiento de productos porcinos tanto frescos como congelados. Cuenta con certificaciones exigentes como ISO 14001, lo que demuestra su compromiso con la gestión ambiental. Además, posee estándares de inocuidad y calidad reconocidos internacionalmente, como HACCP, ISO 9001 y BRC.
Durante el recorrido, los especialistas pudieron conocer en terreno los protocolos de manejo, bioseguridad y bienestar animal que caracterizan a la industria porcina chilena, observando cómo estas prácticas se traducen en altos estándares de eficiencia operativa y sustentabilidad. Estas acciones reflejan el nivel técnico que ha posicionado al sector a nivel global.
La delegación fue recibida por Cristian Pérez, subgerente de operaciones de Maxagro, quien junto a su equipo compartió detalles sobre sus procesos, innovaciones y desafíos productivos, destacando la importancia de seguir fortaleciendo el intercambio técnico y la colaboración internacional.
Esta actividad reafirma el compromiso del sector por impulsar altos estándares productivos y promover, a través de instancias de diálogo y apertura, la proyección internacional de la industria porcina chilena.
