El encuentro reunió a importadores, distribuidores, empresas exportadoras y prensa especializada para abordar las tendencias del mercado global de carne de cerdo y fortalecer la presencia de ChilePork en el mercado más importante de Asia en valor.. La actividad puso en valor atributos como calidad, trazabilidad, bioseguridad, capacidad de abastecimiento y relaciones comerciales de largo plazo, elementos que hoy posicionan a Chile como un proveedor confiable para Corea del Sur.
La actividad en Seúl marcó el inicio de la gira anual de ChilePork por Asia, impulsada junto a ProChile y por la Asociación de Exportadores de Carnes de Chile, ChileCarne. Durante los próximos días, la agenda continuará con actividades en Japón y China, como parte de la estrategia orientada a fortalecer la presencia de la carne de cerdo chilena en los principales mercados asiáticos.
Corea del Sur se ha consolidado como el principal destino en valor para la carne de cerdo chilena y uno de los mercados más estratégicos para la marca sectorial ChilePork en Asia. Asimismo, la carne de cerdo se posiciona hoy como el principal producto alimenticio exportado por Chile al mercado coreano. En ese contexto, el pasado 12 de mayo importadores, representantes del sector foodservice, medios especializados y actores de la industria porcina coreana participaron en el seminario internacional organizado por ChilePork en Seúl, instancia orientada a fortalecer la relación comercial y abordar los principales desafíos y oportunidades del sector.
La actividad se desarrolló en el Grand Hyatt Seoul y contempló una rueda de prensa, espacios de networking y exposiciones centradas en las tendencias del mercado global de proteínas, la evolución del consumo en Corea del Sur y las fortalezas del sector porcino chileno. Durante la jornada se destacaron cuatro atributos clave para la industria coreana: confianza, asociada a relaciones de largo plazo y certeza logística; cumplimiento, vinculado a altos estándares sanitarios y de trazabilidad; capacidad, reflejada en el desarrollo de productos adaptados a cada mercado; y consistencia, garantizando calidad y especificaciones estables en cada embarque.
La apertura del seminario estuvo a cargo del embajador de Chile en Corea del Sur, Mathias Francke, quien destacó la consolidación de la carne de cerdo chilena en el mercado coreano y el trabajo desarrollado durante más de dos décadas para fortalecer esta relación comercial.
“Estamos celebrando el éxito que ha tenido el sector del cerdo chileno a partir del TLC de hace más de 20 años, hablando de desafíos, oportunidades y del futuro de este mercado, donde el cerdo chileno se ha posicionado en un importante lugar en la preferencia de los consumidores coreanos, como una carne premium”, señaló el diplomático.
Asimismo, destacó el valor estratégico de este tipo de encuentros para seguir fortaleciendo la presencia de Chile en Asia y consolidar relaciones comerciales de largo plazo. “Hoy vemos una relación comercial sólida, construida sobre la confianza, la calidad y la capacidad de Chile para responder a un mercado altamente exigente como Corea del Sur”, agregó.
En la jornada también participó Brett Stuart, presidente de Global AgriTrends y reconocido analista internacional del mercado de proteínas, quien abordó las principales tendencias del comercio mundial de carnes y la evolución de los consumidores, cada vez más enfocados en atributos como calidad, seguridad alimentaria, sostenibilidad y confianza en el origen de los productos.
En este contexto, destacó el trabajo desarrollado por ChilePork en la construcción de una marca premium y diferenciada en el mercado internacional. “ChilePork ha hecho algo que muy pocos proveedores han logrado: construir una marca premium reconocida por los consumidores, basada en confianza, calidad y consistencia”, señaló Stuart.
Asimismo, sostuvo que los mercados asiáticos seguirán aumentando sus exigencias en materia de trazabilidad, estándares sanitarios y sostenibilidad, factores donde Chile ha logrado posicionarse competitivamente frente a otros exportadores internacionales.
Actualmente, Asia concentra cerca del 69% de las exportaciones del sector, consolidándose como una región clave para la industria nacional y para la estrategia internacional de ChilePork. En este escenario, Corea del Sur se posiciona como el principal mercado en valor para la carne de cerdo chilena, valorando especialmente la continuidad de abastecimiento, la calidad constante, la bioseguridad y la capacidad de adaptación de la oferta chilena a las necesidades locales.
Sobre la evolución del consumo en ese país, el CEO de TrendBuilder, Kim Wonbin, abordó cómo el mercado coreano ha ampliado sus formatos y ocasiones de consumo en los últimos años. “Antes el consumo estaba más limitado al cerdo asado, pero hoy existen muchas más preparaciones y usos en la cocina coreana. Han surgido incluso marcas especializadas en suyuk y cada vez vemos más platos y menús que incorporan carne de cerdo”, explicó.
Asimismo, señaló que los consumidores valoran cada vez más productos fáciles de utilizar y con una experiencia consistente, destacando la importancia de que las empresas comprendan las necesidades reales del consumidor final.
En ese contexto, el presidente de ChileCarne, Juan Carlos Domínguez, presentó una exposición sobre el posicionamiento de Chile como origen confiable de alimentos y las principales fortalezas de la industria porcina nacional frente a mercados altamente competitivos.
Durante su intervención, destacó que Chile produjo cerca de 590 mil toneladas de carne de cerdo en 2025, destinando más del 50% de esa producción a exportaciones. Asimismo, relevó la importancia de Corea del Sur como el principal mercado en valor para la carne de cerdo chilena, con envíos que superaron los US$175 millones durante el último año.
“Corea del Sur es nuestro principal mercado de destino para las carnes de cerdo y, como todos los años, nos reunimos con nuestros importadores y distribuidores para conversar sobre lo que está pasando en la industria y construir juntos el futuro para ChilePork. Estamos muy contentos porque contamos con representantes de todas las empresas chilenas, nuestros importadores, el embajador de Chile en Corea del Sur y speakers internacionales, en un encuentro que culmina con un cóctel junto a nuestros socios comerciales. Además, ya nos estamos preparando para el próximo año, cuando cumpliremos 20 años con la marca ChilePork”, comentó Juan Carlos Domínguez.
Asimismo, agregó que “Corea del Sur es un mercado estratégico para nuestro sector , no solo por el volumen y valor de las exportaciones, sino también por el nivel de exigencia de sus clientes. Eso nos impulsa permanentemente a seguir fortaleciendo nuestros estándares sanitarios, de calidad y sostenibilidad”.
En esa línea, explicó que “Chile ha construido una reputación internacional basada en cuatro atributos clave: confianza, cumplimiento, capacidad y consistencia, elementos especialmente valorados por los mercados asiáticos”.
Además, destacó la ventaja logística de Chile hacia Asia gracias a la conexión directa a través del Océano Pacífico, lo que permite tiempos de tránsito de entre 22 y 28 días y una cadena de frío más estable y segura.
Bioseguridad, sostenibilidad y capacidad de abastecimiento
Uno de los aspectos más valorados durante el encuentro fue la capacidad logística de Chile para abastecer de manera eficiente y continua a los mercados asiáticos. Gracias a su conexión directa con Asia a través del Océano Pacífico, los embarques chilenos mantienen tiempos de tránsito competitivos y una navegación directa, sin pasos congestionados ni zonas de conflicto, permitiendo una cadena de frío más estable, menores riesgos operacionales y una mayor vida útil del producto.
Junto con ello, se destacó el alto estándar sanitario de la industria chilena y el trabajo desarrollado para fortalecer permanentemente las medidas de bioseguridad y trazabilidad. En los últimos años, el sistema productivo nacional ha aprobado auditorías de mercados altamente exigentes como Estados Unidos, la Unión Europea y distintos países de Asia.
Asimismo, durante el seminario se relevó el rol del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), organismo encargado de supervisar la sanidad animal y garantizar el cumplimiento de las exigencias sanitarias internacionales. Gracias a este trabajo, Chile mantiene un estatus sanitario privilegiado, libre de enfermedades de alto impacto como la Peste Porcina Africana (PPA) y el PRRS, condición que ha sido clave para consolidar la confianza de mercados altamente exigentes como Corea del Sur.
En el encuentro participaron además la cónsul de la Embajada de Chile en Corea del Sur, María Fernanda Gallardo; el agregado comercial y agrícola de Chile en Corea del Sur, Felipe Umaña; y el expositor internacional Kim Wonbin, CEO de TrendBuilder, quien presentó una visión sobre la evolución del foodservice en Corea del Sur y las nuevas exigencias del mercado respecto de sus proveedores.
La jornada reunió también a representantes de las empresas exportadoras asociadas a ChilePork, entre ellos Alejandro Muñoz, gerente comercial de AASA; Facundo Porolli, gerente comercial de Agrosuper; Nicolas Rosenfeld, gerente de Ventas Nacionales de Agrosuper; Andreas Takamiya, director de Asia de Agrosuper; Kyungchul Hong, director de Ventas en Corea del Sur de Agrosuper; Guillermo García, gerente general de Coexca; Rolando Contreras, gerente comercial de Coexca; Francisco Echeverría, gerente de Exportaciones de Coexca; Jorge Rozas, gerente comercial de Maxagro; y Francisco Castillo, jefe de Exportaciones de Maxagro, junto a importadores coreanos, clientes estratégicos, distribuidores y medios especializados.
