La tercera semana de julio se llevó a cabo el Taller de Priorización de Iniciativas y Acciones de la Hoja de Ruta para la Sostenibilidad Alimentaria de Chile, evento que marcó el término de un intenso trabajo de tres meses liderado por Transforma Alimentos. La jornada contó con la participación de más de 30 organizaciones y 50 representantes del sector público, privado y académico, quienes se reunieron para definir los pasos a seguir en la implementación de las recomendaciones del primer Informe de Sostenibilidad y Reportabilidad del Sector Alimentario, presentado en noviembre de 2023.
El proceso, que incluyó 14 reuniones organizadas en cuatro mesas temáticas, fue clave para establecer objetivos y acciones concretas. Las mesas abordaron temas como cambio climático e impactos en la industria alimentaria, disrupción en la cadena de suministros, innovación y transferencia tecnológica, y reportabilidad y estándares en sostenibilidad.
Entre los asistentes se contó con representantes de ChileCarne: Daniela Álvarez, Gerente de Sostenibilidad, y María Ignacia Essedin, Analista de la misma área, quienes aportaron valiosas perspectivas sobre el sector cárnico. Ambas participaron activamente en distintos subgrupos. Mientras Daniela en aquel dedicado a la “Disrupción de la cadena de suministro”, una de las áreas críticas identificadas en el informe, María Ignacia participó en “Reportabilidad, estándares, sellos y certificaciones”.
El evento se enmarcó en las actividades del Grupo Estratégico de Sostenibilidad de Transforma Alimentos, que ha venido trabajando desde 2023 en la elaboración de estrategias para enfrentar los desafíos del sector. La presentación del Informe FEN de la Universidad de Chile, titulado «Sostenibilidad y Reporte de Sostenibilidad del Sector Alimentario de Chile», en noviembre pasado, fue uno de los hitos de este proceso. El documento incluyó entrevistas con actores clave, como Juan Carlos Domínguez, Presidente de ChileCarne, quien analizó los desafíos de sostenibilidad en el sector.
El informe FEN presentó cuatro recomendaciones estratégicas para el sector alimentario: convertirse en un sector estratégico mediante la innovación y la transferencia tecnológica, adaptarse al cambio climático, disrumpir la cadena de suministro para mejorar la eficiencia y sostenibilidad, e implementar una reportabilidad integrada enfocada en estándares de sostenibilidad.
Para abordar estas recomendaciones, el grupo estratégico se dividió en subgrupos de trabajo. Durante el año, representantes de sostenibilidad de diversas organizaciones asistieron a talleres diseñados para desarrollar una hoja de ruta que guíe al sector hacia estos objetivos.
La participación de instituciones como Odepa, CORFO y la Agencia de Sostenibilidad y Cambio Climático subrayó la importancia de la colaboración entre los sectores público y privado. La inclusión de actores clave como ChileAlimentos, Sonapesca y el Consejo del Salmón demostró el compromiso de la industria con la mejora continua y la adaptación a las exigencias ambientales y sociales.
En un contexto global marcado por la crisis climática, el crecimiento poblacional y cambios en los patrones de consumo, el mercado alimentario enfrenta grandes desafíos. Esto hace imperativa una transformación sistémica que ponga la sostenibilidad como eje central, con la tecnología y la innovación como herramientas fundamentales para lograrlo.
El grupo estratégico de sustentabilidad de Transforma Alimentos continuará trabajando para implementar las recomendaciones del informe FEN, manteniendo la colaboración, la innovación y la adaptación como pilares fundamentales en el camino hacia un sector alimentario más responsable y resiliente.
