El mercado mundial de la carne de cerdo comenzaría a recuperar su equilibrio hacia fines de 2026, luego de un período marcado por un exceso de oferta, precios bajos y una demanda moderada. Así lo señala Rabobank en su más reciente informe, que proyecta una desaceleración de la producción durante el segundo semestre, especialmente en China y Norteamérica.
Según el análisis, la reducción del plantel de cerdas reproductoras en China comenzará a reflejarse en una menor oferta a partir del tercer trimestre, mientras que en Norteamérica también se espera un ajuste de la producción hacia finales de año. Sin embargo, Rabobank advierte que la recuperación de los precios sería gradual y podría extenderse hasta 2027 debido a la debilidad de la demanda.
En el ámbito del comercio internacional, Rabobank destaca una reconfiguración de los flujos globales. Mientras Europa pierde participación por problemas sanitarios y la menor demanda china, Brasil continúa fortaleciendo su posición exportadora y alcanzando volúmenes récord. Al mismo tiempo, mercados como México y Filipinas incrementan sus importaciones, en contraste con la reducción de las compras externas por parte de China.
Rabobank también advierte que factores como las enfermedades animales, las tensiones geopolíticas y las medidas comerciales seguirán generando incertidumbre en el mercado. A ello se suma el cambio en las preferencias de los consumidores, que impulsa al sector a innovar y desarrollar productos más acordes con las nuevas tendencias de consumo. Al mismo tiempo, la incorporación de tecnologías como la inteligencia artificial, la automatización y las mejoras genéticas continúa fortaleciendo la eficiencia y productividad de las granjas.
